Sop Ayam “Hønsesuppe”

torsdag den 24. marts 2011

Sop Ayam “Hønsesuppe”

Ingredienser

1 høne
2 løg skåret i ringe
1 stk. kanel, ca. 3cm
5 grønne kardemommekapsler
5 nelliker
2 strå citrongræs
20 g glasnudler, hakket i 4-5 cm stykker
3 kartofler, skåret i 1×1cm tern
1 bundt friske korianderblade

Til Marinaden
1 (valnød stor) stk. ingefærrod
2 fed hvidløg
2 tsk. stødt koriander
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt gurkemeje
(eller frisk gurkemejerod)

En fyldig og kraftig hønsekødssuppe med mange krydderier. Opskriften er fra det malaysiske køkken. Lignende supper kendes fra det indonesiske køkken og andre asia
tiske lande.

Kog hønen i en stor gryde med vand, ca. 2-3 timer, skal være dækket med vand.Tag hønen op og lad den afkøle. Si suppen fri for skum og fedt.Tilbered marinaden. Hak ingefærrod og hvidløg i mindre stykker. Alle ingredienser til marinaden blandes og knuses i en morter eller blendes i en blender. Skær hønsekødet i mindre stykker og fri fra knogler. Bland kødet med marinaden.Opvarm lidt olie i en gryde og svits løgskiver, kanel, kardemomme og nelliker heri. Knus citrongræsset og tilsæt i gryden. Tilsæt det marinerede kød og svits få minutter. Spæd med suppen og tilsæt kartoffelstykkerne. Lad retten simre i 10 minutter. Tilsæt glasnudlerne og giv suppen et kort opkog. Kom friske korianderblade i suppen og server.

Read more...

Er du til Øl eller Vin?

mandag den 14. marts 2011

Køb Vin og få dem leveret gratis

Hvis du er en vinelsker og er ude efter et godt tilbud på en kvalitetsvin, så prøv at se her.
FragtfriVin kan du få vine fra hele verden. De har rigtig mange gode tilbud og leveringen er gratis, lige meget om du køber én flaske eller en kasse vin.

Hvad med en Shiraz
fra Australien for 59,95 kr. ved køb af 12 stk.

Eller en Barbera d´asti Berro
2009 fra Italien for 79,95 kr. ved køb af 12 stk.

Read more...

Empanadillas med Chorizo

Empanadillas med Chorizo “Empanadillas de Chorizo”

Ingredienser
100g Chorizopølse

1 rulle butterdej


Fjern skindet fra Chorizoen og skær pølsen i små tern på ca. ½ cm. Skær dejen ud i cirkler eller stik dem ud med et glas, ca. 10cm i diameter. Dejresterne rulles ud og skæres ud i cirkler. Dette gentages indtil der ikke er mere dej tilovers. Fordel chorizoen i midten af dejcirklerne. Fold dejcirklerne sammen til en halvmåne så chorizoen er pakket ind i en lille “taske”. Pres kanten godt sammen med en gaffel, herved fås også en dekorativ kant. Kom Empanadillaerne i en forvarmet ovn og bag ved 200 i ca. 15 min. til de er gylden brune. Serveres som forret eller sammen med andre tapas.

Nationalitet: Spanien

Read more...

  © Blogger template On The Road by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP