Græsk Hvidkålssalat ” Lahanosalata”

Græsk Hvidkålssalat ” Lahanosalata”

Ingredienser

1 hvidkål
1 stort salatløg
1 citron
4 spsk. olivenolie
1 spsk. sukker
3-4 syltede chili
”chilli pepper pickles”

Snit hvidkålen ud i meget tynde strimler og kom dem i en stor skål. I starten fylder salaten meget, men efter den har stået og trukket i marinaden, blver den blød og falder sammen. Løget snittes ligeledes i meget tynde skiver og blandes ind i salaten. Skær de syltede chili i tunde skiver og kom dem i salaten. Citronen presses og saften hældes over salaten. Olivenolie og sukker kommes i og det hele vendes godt sammen. Lad salaten stå og trække i mindst en time.
Serveres med græske retter som fx souvlaki, keftedes, gyrus

Tip: Andet som kan blandes i salaten; revet gullerod, hvidløg, oliven.

Nationalitet: Grækenland