Asparges stegt i serranoskinke

Asparges stegt i serranoskinke “Espárragos fritos con jamón”

Ingredienser

24 grønne asparges
8 skiver Serrano skinke
Olivenolie
Groft salt



Rul 3 asparges ind i èn skive serranoskinke. Skær evt. et stykke af den træede ende. Efter alle asparges er rullet ind i skinken, varmes lidt olivenolie, ca. 2 spsk., i en pande. Steg aspargesene på alle sider, til skinken er sprød, ca 5-8 minutter, dog ikke for længe, da aspargesene ellers bliver bløde og mister bid. Strø lidt groft salt på og server varme med allioli eller andre tapas.

Nationalitet: Spanien