Gurkemeje
lørdag den 7. februar 2009
Turmeric (somme tider også skrevet tumeric) er roden fra planten Curcuma. Den bliver også kaldt “Kunyit” (Indonesien og Malaysia) eller “Haldi” i nogle asiatiske lande. I Danmark er dette krydderi mest kendt i pulverform ”Gurkemeje . Krydderiet bruges meget i indiske karryretter og bearbejdes som ingefær. Turmeric har en meget kraftig gul farve, som er svært at fjerne, så forsigtig ved tilberedningen. Roden tilberedes som Ingefær.
